在博物馆中，瓷器是极其主要的藏品，在数量上占有较大比重。在拍卖场上，瓷器也是最主要的中国艺术拍卖品类之一，且价格昂贵。
从“百家争鸣”到“一家独大”中国瓷器发展史，用两个词来说就是“百家争鸣”到“一家独大”的过程。
瓷器是由陶器发展而来的，大约在商代，我们的祖先就已经能够烧造原始瓷器了。
而瓷器的真正成功烧造，也并非很晚，出现在东汉。烧成陶器、原始瓷器、瓷器，三者之间有个最为重要的区别，那就是温度。
东汉，是瓷器真正烧造而成时，这段时间，还只有青瓷和黑瓷两种，很单调。东汉末年分三国，到了三国两晋南北朝时期，家族终于迎来了一位新人，白瓷。
这里的青瓷、黑瓷、白瓷，并非是完全单指一种颜色。青瓷里面包含了青绿、青黄、青褐、青灰等；黑瓷里面包含了褐、酱等；白瓷也有可能略黄或略青。它们之间的区别在于釉料中铁的含量。如果釉里面铁的含量低于1%，烧出来就是白瓷；在1%在3%之间，就是青瓷；超过4%，那就是黑瓷。历史的车轮滚向了隋代，在此时的瓷器家族里面，青瓷的话语权越来越大，但是刚来的白瓷不甘示弱，它正在慢慢积蓄能量，让自己越来越白，厚积而薄发。发展到了唐代，白瓷终于成功地站起来了，达到了可以跟青瓷抗衡的地步，形成了“南青北白”的局面，南方代表是来自浙江的越窑，北方代表是来自河北的邢窑，所以也有“南越北邢”的说法。
接下来我们来到了宋代，瓷器真正百花齐放的朝代。在这个朝代，有着我们最为著名的“五大名窑”——汝、官、哥、钧、定。
“汝、官、哥、钧”都是属于青瓷系的，而“定”主要是烧白瓷的。其中比较特殊的是钧窑，虽然颜色非常不像青瓷，但是它确实是属于青瓷系的。在宋代，还发生了一个不大不小的事情,宋真宗赵恒有5个年号，咸平、景德、大中祥符、天禧、乾兴。
是不是发现其中一个有一点点熟悉？
宋真宗在他用景德年号的期间，赐一个烧造青白瓷的原名叫“昌南镇”的地方为“景德镇”。在后来，这个地方以这个名字成为了全中国，甚至可以说是全世界的制瓷中心。
异彩纷呈，一家独大
从元代开始，瓷器的百家争鸣时代结束了，变成了由景德镇一枝独秀的局面。
元代
景德镇在元代时期，在之前青白瓷的基础上，烧成了卵白釉瓷。卵白，顾名思义，就是像卵一样白，具体白的程度，可以参照鹅蛋。
除了蓝色的青花，他们还整出了红色，叫釉里红。还整出了红蓝搭配，叫青花釉里红。景德镇的一家独大，并没有让它停滞不前。
明代《景德镇陶录》卷五“宣窑”条载：“宣窑器物无物不佳，小巧尤妙，此明窑极盛时也。”景德镇更加发力，烧出了各种各样的颜色的瓷器，分为四个大类：釉下彩、釉上彩、斗彩和颜色釉。
釉下彩，就是釉下面的颜色，前面说到的青花和釉里红就是釉下彩。釉上彩，也就是在釉表面上的颜色，因为一般的颜色，经不住一千多度的高温，所以景德镇就先将瓷器烧出来，然后把颜色画在釉的表面，再放进窑里进行一次七八百度的低温烧造，这样可以使得颜色不会掉。
斗彩，就是釉上彩和釉下彩的结合，先用釉下彩画线，用釉上彩进行填涂。成化年间的斗彩鸡缸杯就是非常典型的器物。
颜色釉，也就是不同颜色的釉。以铁为着色剂，烧出来就是青色，铁含量的不同，也会随之形成不同的颜色；以铜为着色剂，则是红色；以钴为着色剂，就是蓝色，青花瓷就是用钴来画的。
技术达到了新的水平，审美标准也随之更进一层，此时脱颖而出的是——霁青、霁红、甜白。这三个好像文艺青年名字的釉彩也被称为“三大上品”，是千金难买之物。
霁青釉，虽然看起来已经和青没啥关系了，但是古人在瓷器上喜好青这种颜色，凡蓝、绿都叫做青。所以霁青釉，又叫霁蓝釉，霁蓝釉这种叫法更准确一些。
到了清代，景德镇作为中国瓷都的位置也从未动摇过。清代的瓷器就跟现在的清宫戏一样，主要是康雍乾三朝。
清朝瓷器的艺术价值是最高的，一反古董年代越久越贵的规律。这是因为清朝制瓷技术突飞猛进，霁青、霁红、甜白这三种极品釉彩烧造得登峰造极。
由于康熙酷爱西洋文化，引进了西画技法、颜料等在瓷器上作画，于是诞生了珐琅彩和粉彩，清朝瓷器的样式就此变得史无前例的丰富，远超之前历朝历代的瓷器水平。
世界瓷都
景德镇素有“瓷都”之称，瓷器造型优美、品种繁多、装饰丰富、风格独特，以“白如玉，明如镜，薄如纸，声如磬”著称。其青花瓷、玲珑瓷、粉彩瓷、色釉瓷，合称景德镇四大传统名瓷。
历史上的景德镇瓷器，不但海内擅声，而且海外亦广为流誉。据有关史书记载，古代东南亚、阿拉伯、非洲及欧洲地区的人十分喜欢中国瓷器，特别是景德镇的瓷器。公元1405年（明永乐三年）开始，郑和七次下西洋，携带的大量瓷器，景德镇瓷器占有重要地位。陈志岁《景德镇》诗：“莫笑挖山双手粗，工成土器动王都。历朝海外有人到，高岭崎岖为坦途。”诗朴实地纪载了“瓷都”的历史形迹，且写出了景德镇瓷器在国际市场上的地位。
后来，日本著名陶瓷考古学家三上次男率学者在东南亚、非洲考察了中国古代陶瓷输出亚非各国的大量碎片，著有《陶瓷之路》一书，称海上丝绸之路为陶瓷之路，也是古代景德镇陶瓷的国际贸易之路。只能被模仿，无法被超越
清末民初，中国陶瓷业停滞不前——尽管如此，中国手工制瓷业已达世界巅峰。英国韦奇伍德瓷，法国塞夫勒瓷，德国麦森瓷，荷兰代尔夫特瓷，日本萨摩瓷、九谷瓷和伊万里瓷，朝鲜半岛的高丽瓷等名窑是在模仿、学习中国过程中发展起来的，手工产品质量无法与中国比肩。
目前，艺术品拍卖市场上国外瓷器的价格不及中国古代手工瓷(或者说艺术瓷)的几十分之一，即是明证。
中华文明上下五千年，三千年的历史中就贯穿着瓷器文明，这些精美的瓷器见证了中华文化的灿烂文明。
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