瓷器鉴定知识
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漫谈“官窑”与“官瓷”


作者:佚名       来源于:中国艺术传播网

      历代由朝廷专设的瓷窑均称“官窑”,所产瓷器称为“官窑瓷”。
      “官窑瓷”则又分为两大类,狭义的指朝廷垄断,专窑专烧的,广义的则是由朝廷设定标准,用窑不限,即民窑也可烧造,最后由朝廷派专人按统一标准验收,合格者统一采办,也称官窑瓷。

南宋修内司官窑梅瓶 (杭州博物馆藏)

南宋修内司官窑出戟尊 (杭州博物馆藏)

      在中国陶瓷史中,“官窑”和“官瓷”是两个完全不同的概念,二者是一种交叉而非重合关系。
      “官瓷”是一个特定的特谓,专指宋大观及政和年间于汴梁所设的官窑所造瓷器,青瓷釉色晶莹惕透,有开裂或呈冰片状,粉青紫口铁足是其特色。诸如:官窑出战戟、这种瓷器和汝瓷、哥瓷、钧瓷、定瓷合称中国五大名瓷。
      官窑起自唐,有两种涵义:一是指贡器,一是指官厂。自唐代至元代(公元八世纪一十四世纪),官窑多有贡器,少有官厂,采取的形式是“官监民烧”,烧出的瓷器,“千中选十,百中选一”,进贡给统治阶级。这种瓷器就叫做贡瓷和官窑。那时,唐代在产瓷区设有司务,如唐景隆初(公元707年一709年)褚绥为新平(景德镇)司务,奉诏监烧献陵祭器。宋代设监,如太平兴国年间(公元976年一983年),派殿前承旨赵仁济监理越州窑务。到了元代则设局,以提领监陶,后改为本设总管。他们烧出的“景德年制”,“枢府”等款式的瓷器,分别称为“景德窑”,“枢府窑”等。

南宋官窑青瓷尊 (台北故宫博物院藏)

南宋官窑粉青贯耳弦纹壶 (台北故宫博物院藏)

南宋官窑粉青贯耳弦纹圆壶 (台北故宫博物院藏)

      “官窑”之谓,在中国古代陶瓷史上有不同的内涵。就广义而言,是有别民窑而专为官办的瓷窑,其产品为宫廷所垄断。

      在宋代瓷器中,官窑即是一种专称,指北宋和南宋时在京城汴京(汴梁,今开封)和临安(今杭州)由宫廷设窑烧造的青瓷,故又有“旧官”和“新官”之分,前者为北宋官窑,后者为南宋官窑。其青瓷釉色晶莹惕透,有开裂或呈冰片状,粉青紫口铁定是其特色。

宋官窑粉青琮式瓶 (台北故宫博物院藏)

南宋官窑粉青长方盆 (台北故宫博物院藏)

宋官窑青瓷葵花式洗 (台北故宫博物院藏)

      北宋官窑也称汴京官窑。相传北宋大观、政和年间,在汴京附近设立窑场,专烧宫廷用瓷器,即北宋官窑。南宋顾文荐《负睻杂录》记载:“宋宣政间(宣和、政和即公元1111年一1125年)京师自置窑烧造,名曰‘官窑’”,南宋叶寘在其《垣斋笔衡》中对北京官窑亦有记载:“政和京师自置窑烧造,名曰‘官窑’”。当时的京师即汴京(今开封),因宋代汴京遗址已沉入地底,至今日为止,尚未发掘出北宋官窑遗址,对于北宋官窑遗址缺乏考古发掘地资料和充足的文献资料的支撑,因此,时至今日,关于北宋官窑遗址在何处,仍有不同说法。一般有三种说法:一说北宋官窑即为汝窑;二说否认北宋官窑的存在;三说为北宋官窑即为汴京官窑,它与南宋时的修内司官窑先后存在。

宋官窑粉青雕龙大圆洗 (台北故宫博物院藏)


南宋官窑月白釉葵口洗 (台北故宫博物院藏)

      宋室南移,在凤凰山下设立官窑,又称修内司官窑或内窑,郊坛下设立的郊坛下官窑,器形较多,有直径大过一尺的大型产品。
     从1128年元世祖忽必烈设置“浮梁磁局”,到二十世纪清朝覆亡,景德镇是元、明、清三代皇家瓷厂所在地,中国的官窑制度在这里延续了632年,江西景德镇也由此拥有烧造时间最长、规模最大、工艺最精湛的官办瓷厂。景德镇地下也因此存有大量因禁绝流入民间而被就地掩埋的古碎瓷,成为中国目前品类最完整、年代最可靠、信息最丰富的官窑遗址和“地下瓷都”。

南宋官窑碗 (台北故宫博物院藏)

宋代官窑青釉弦纹瓶 (法国集美博物馆藏)

南宋官窑贯耳瓶 (美国弗利尔和沙可乐美术馆藏)

南宋官窑小碗 (美国弗利尔和沙可乐美术馆藏)

      北宋官窑传世品很少,形质与工艺与汝窑有共同处。器多仿古,主要有碗、瓶、洗等。胎体显厚,胎骨深灰、紫色或黑色,釉色有淡青、粉青、月白等,釉质莹润温雅,尤以釉面开大裂纹片著称,不同于南宋官窑和汝窑及龙泉窑瓷器。底有文钉烧痕,有“紫口铁足”的特征。

南宋官窑碟 (美国弗利尔和沙可乐美术馆藏)

宋代官窑盘 (美国大都会博物馆藏)

      南宋时先后设立了“修内司窑”和“郊坛下窑”。南宋官窑器,胎为黑、深灰、浅灰、米黄色等,有厚薄之分,胎质细腻。釉面乳浊,多开片,釉色有粉青、淡青、灰青、月白、米黄等。因器口中施釉稀薄,微露紫色;而采用刮釉垫烧时,足上露胎而呈偏赤铁色,故有“紫口铁足”之称。器型除碗、盘、碟、洗等日用器皿外,还有仿商周青铜器的尊、鼎、炉、觚等陈设瓷和祭祀用礼器。

南宋官窑广口尊 (日本东京博物馆藏)

南宋官窑粉青釉花插 (日本东京博物馆藏)

      至今杭州凤凰山麓尚留有南宋官窑老虎洞窑址、南宋官窑郊坛下窑址等历史遗迹,现均为国家级文物保护单位。在南宋官窑郊坛下窑址遗址上建有杭州南宋官窑博物馆。





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